Sarma sa paradajz sosom

Odvojite listove dve glavice kiselog kupusa. Izdinstajte na ulju tri glavice crnog luka, kada se izdinsta, dodajte 1 kg junećeg mesa i propržite. Posolite, pobiberite, dodajte malo začina. Ubacite jednu izrendanu šargarepu i dvije šolje riže oprane u nekoliko voda. Na kraju pobiberite i dodajte jednu kašičicu tucane paprike i fil je gotov. Stavite jednu i po kašiku u list kupusa i uvijte sarmu. Od ovog fila može se napraviti 25-30 sarmi. Na dno lonca stavite korijen od lista kupusa i dva lista, pa poređajte sarme. Na kraju začinite zaprškom od malo ulja, jedne kašike brašna i malo tucane paprike, pa time prelijte sarme, a zatim ih nalijte toplom vodom do vrha. Stavite nekoliko zrna krupnog bibera i nekoliko listova lovora. Poklopite i krčkajte na umjerenoj temperaturi tri sata. Pripremite sos od paradajza: na nauljeni tiganj stavite isjeckani crni luk, potom dva čena bijelog luka, a kada se luk izdinsta, dodajte isjeckani paradajz, posolite, pobiberite, stavite kašičicu šećera i kuvajte uz povremeno miješanje. Kad sos bude skoro gotov, sipajte kašiku brašna i dobro promiješajte da ne bi ostale grudvice i da bi se dobila željena gustina. Začinite bosiljkom i origanom. Kada sarme budu gotove, prelijte ih ovim sosom i uživajte u obroku! 

Prijatno!